Smoothie de plátano y yogur

Smoothie de plátano y yogur

 

Uno de los alimentos más saludables y apetitosos son los batidos naturales de frutas. Elaborados con lácteos y frutas, contienen una buena cantidad de vitaminas, además de un bajo aporte calórico. Sus beneficios para la salud y sus deliciosos sabores los han convertido en una opción más que recomendable. A continuación la receta para un smoothie de plátano y yogur.

Ingredientes:

  • 150 gr de yogur griego (o yogur natural).
  • 100 ml de leche de soja con aroma de vainilla.
  • 3 plátanos canarios, 3 semillas de cardamomo.
  • 1 cuchara de canela en polvo. 2 cucharas de azúcar morena.

Pasos:

  1. Pelamos la fruta, reservamos algunas rodajas para decorar al final.
  2. En el vaso de la batidora ponemos la fruta cortada en trozos, el yogur, la leche de soja, las especias y el azúcar.
  3. Lo trituramos todo con el brazo de la batidora.
  4. Repartidos la bebida en vasos individuales, decoramos con las rodajas de plátano y con un poco de canela en polvo esparcida por encima.

Consejo: puedes cambiar el yogur por leche, kéfir o cuajada. El azúcar lo puedes cambiar por edulcorante.

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    Ingredientes:

    • 4 rodajas o 4 lomos de salmón.
    • cebolla.
    • 100 ml. de vino blanco.
    • Eneldo picado (si no tenemos se puede usar perejil).
    • Sal y pimienta negra molida.
    • Aceite de oliva virgen extra.

    Preparación:

    1. Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina.
    2. Cubrir el fondo de una fuente resistente al horno con un chorro de aceite de oliva.
    3. Partir la cebolla en gajos finos y distribuir por toda la superficie de la fuente.
    4. Salpimentar el salmón y colocarlo sobre la cebolla.
    5. Espolvorar un poco de eneldo o de perejil picado sobre el salmón y regar con el vino blanco.
    6. Precalentar el horno a 190 ºC.
    7. Hornear el salmón en la parte media durante 20 o 25 minutos, dependiendo del grosor de las piezas.
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    Ingredientes

    • 400 g de salmón limpio de piel y espinas.
    • 1 aguacate.
    • 1 limón.
    • jengibre fresco.
    • aceite de sésamo.
    • 1 cebolleta pequeña morada.
    • una ramita de eneldo fresco.
    • sal.

    Cómo hacer un tartar de salmón
    El salmón no le gusta a todo el mundo. Si es tu caso, te proponemos que sustituyas el salmón fresco por unos solomillos de salmón ahumado, si lo prefieres.

    En el caso de comprar salmón fresco pediremos que nos lo pongan limpio, sin espinas ni piel. Aún así, lo revisaremos en casa. En la zona del lomo suelen tener unas espinas transversales que se notan con el tacto y son fáciles de quitar con unas pinzas.

    Cortamos el salmón en dados de 1 cm de lado y lo reservamos en frío. Cortamos las cebolleta en dados pequeños, rallamos un centímetro de jengibre fresco sin piel y deshojamos un poco la ramita de eneldo.

    Ponemos un bol grande con hielo y dentro un bol más pequeño con el salmón, añadimos la cebolleta, el jengibre, una cucharada de aceite de sésamo, el zumo de medio limón, el eneldo fresco y un poco de sal. Mezclamos bien todo y reservamos, de nuevo, en frío.

    Cortamos el aguacate por la mitad, por su ecuador, y le quitamos la piel con ayuda de una cuchara. Después lo cortamos en láminas no muy finas. Para que no se oxide el aguacate lo humedecemos con zumo de limón. Por último nos dispondremos a montar el plato.

    Sugerencias de presentación
    Con ayuda de un aro de emplatar, pondremos varias capas de aguacate en el fondo y encima el tartar de salmón. Podemos apretar ligeramente y quitamos el aro. Encima decoramos con una ramita de eneldo fresco.