Ensalada de frutas con salsa de yogurt y maracuya

Ensalada de frutas con salsa de yogurt y maracuya Destacado

La ensalada de frutas es ideal en cualquier momento del año, cuantas más frutas combines más explosiones de sabor encontrarás en tu boca. Queremos proponeros una receta de ensalada de frutas fácil, dulce y riquísima.

Lo mejor de las ensaladas de frutas es que puedes combinarlas con multitud de sabores, puedes variar las frutas sin que pierda frescor, puedes potenciar el sabor de otras frutas, puedes utilizar únicamente las frutas de temporada o lanzarte a la aventura de los almíbar.

Ingredientes:

1 Ananá (piña).
1 melón sin semillas.
300 gramos de frutillas.
300 gramos de uvas blancas y moradas.
6 maracuyá (chinola o parcha).
3 mangos.
3 cucharadas de azúcar integral o edulcorante.
Jugo de 2 limones.

Para la salsa:
2 yogur naturales (250 gramos).
1 lata de jugo concentrado de maracuyá.
1/2 lata de leche condensada.

Preparación:
– Pelar y picar las frutas en trozos del mismo tamaño.
– Colocarlas en una dulcera de vidrio.
– Agregar el azúcar integral o edulcorante y el jugo de limón. Mezclar bien.
– Cubrir el recipiente con papel plástico y colocarlo en la nevera.
– Para preparar la salsa: unir todos los ingredientes y colocar a la ensalada antes de servir.

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    Rellenamos las cápsulas con la masa y horneamos los cupcakes durante 20 o 22 minutos.

    Cuando se hayan enfriado, los decoramos con la deliciosa crema de queso, esta vez preparada con mascarpone, que le da un sabor exquisito, y las minizanahorias de fondant.

    Ingredientes para 12 unidades...

    Para la masa:

    • 2 huevos.
    • 150 g de azúcar moreno.
    • 120 ml de aceite de girasol.
    • 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
    • 180 g de harina integral.
    • 1 cucharadita de canela en polvo.
    • 2 cucharaditas de levadura química.
    • 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
    • Una pizca de sal.
    • 200 g de zanahoria rallada.
    • 1⁄2 cucharada de ralladura de naranja.
    • Nueces troceadas (al gusto).

    Para la cobertura y la decoración:

    • 1 medida de crema de queso hecha con mascarpone y sin añadirle vainilla.
    • Minizanahorias de fondant.

    cupcake_zanahoria.jpg

  • Gachas Manchegas

    Ingredientes para 4 personas:

    4 cucharadas soperas colmadas de harina de almortas -una por comensal-
    1 litro agua
    1 dl de aceite de oliva
    1 cucharada pequeña de pimentón
    250 g de tocino o panceta o papada de cerdo
    1 chorizo
    3 ajos
    Sal

    gachas3.jpg

    Primero se fríen la panceta y el chorizo troceados, dejando que suelten toda su grasa, que es un elemento esencial de la receta. Cuando estos ingredientes estén listos los reservaremos aparte.

    Seguidamente se sofríen los ajos. Cuando están a punto se añade el pimentón, que se tuesta ligeramente teniendo muy en cuenta que no se queme.

    Se añade la harina de almortas, una cucharada sopera por persona, a fuego suave, y la dejamos cocinar lentamente, removiendo continuamente.

    Cuando ha tomado un color tostado es el momento de añadir el agua, y la sal al gusto.

    Se deja hasta que espese, removiendo un poco al principio para disolver los grumos de harina, a fuego medio, y dejamos de remover durante un rato permitiendo que hierva durante un par de minutos y salga la grasa a la superficie.

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    gachas1.jpg