Brazo de gitano arcoiris casero

Brazo de gitano arcoiris casero

Que mejor manera de comenzar el fin de semana con este delicioso BRAZO DE GITANO ARCOIRIS. Con una combinación de sabores riquísimos y una decoración de diferentes colores. El resultado es un postre que nos transmite alegría, magia y color.

El relleno es de mascarpone con nata, es uno de mis favoritos, ya que es muy cremoso. Otras opciones de relleno pueden ser crema de cacao, dulce de leche, mermelada, trufa...

INGREDIENTES

Para la masa de el bizcocho

5 huevos
1 yema de huevo
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gr. de harina
Media cucharadita de levadura química

Para el relleno

250 gr. de mascarpone
75 gr. de azúcar glas
250 ml. de nata líquida para montar

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar.

2. Incoporar la vainilla y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.

3. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno, extenderla con una espátula.

4. Llevarla al horno a 180 grados calor arriba y abajo unos 12 minutos .

5. Poner la masa sobre un paño, le quitamos el papel de horno.

6. Lo enrollamos con el paño y lo dejamos enfriar unos 30 minutos .

7 . Para hacer el relleno: batir el mascarpone con el azúcar glas, una vez que está integrado, le añadimos la nata líquida muy fría y seguimos batiendo , hasta que tengamos una crema.

8. Rellenamos el brazo de gitano y lo volvemos a enrollar.

9. Lo decoramos con la crema de queso y con sprinkles.

https://youtu.be/ZcIdI-lq97w

brazo_gitano_1.jpg

Ángeles Fernández

Repostería creativa

Sobre el autor

Webmaster @SucesosHenares

Obtengo la mejor información diaria para mantener informados a todos los vecinos del Corredor del Henares.

Artículos relacionados (por etiqueta)

  • Sobaos Pasiegos

    Esta semana vuelvo con una receta tradicional y casera. Es un dulce que siempre ha estado presente en nuestras infancias.

    Son los riquísimos sobaos pasiegos. Me encanta para desayunar con un vaso de leche. Con esta receta podemos prepararlos en casa, junto con los peques que les van a encantar prepararlos para un fin de semana en familia.

    Ingredientes

    250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    250 gr. de azúcar
    250 gr. de harina
    8 gr. de levadura química
    3 huevos
    Media ralladura de un limón

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

    2. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

    3. Incorporar los huevos y el resto de ingredientes.

    4. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno.

    5. Hornear el bizcocho unos 20 minutos.

    6. Cortar el bizcocho en forma de rectángulos.

    ¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

     

    EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/EkUr1GVy5eM

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa

  • ¡DONUT RED VELVET XXL!

    Vamos a disfrutar de este mes con un RECETÓN. Es un delicioso y casero DONUT RED VELVET XXL.

    Su sabor es igual al de la tarta, con un bizcocho rojo intenso y una crema de queso irresistible. Es una receta creativa, que puede disfrutar toda la familia de ella. La podemos presentar en un cumpleaños, modo tarta. También, en un baby shower o una mesa dulce.

    En cualquier ocasión o evento, sorprenderá a nuestros invitados.

    No es nada complicado de hacerlo, necesitamos un molde de bizcocho redondo y con un agujero en el centro, para darnos esa forma tan divertida de donut xxl.

    La tarta red velvet, es una receta americana. Conocida también, como pastel de terciopelo rojo. Es de chocolate , pero le añadimos el colorante alimentario en rojo. Durante la Segunda Guerra Mundial los pasteleros utilizaban el jugo de la remolacha para darle color a este riquísimo pastel.

    Si os encanta la tarta, este donut va a estar en vuestra lista de postres favoritos.
    Yo el glaseado de crema se lo incoporé en la parte de arriba de nuestro donut, pero también lo podéis abrir y rellenar con una deliciosa crema.

    La decoración es opcional, yo utilicé sprinkles en rojos.

    Ingredientes

    100 ml. de aceite de oliva o girasol
    300 gr. de azúcar
    2 huevos
    2 cucharadas de cacao en polvo
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    320 gr. de harina
    230 ml. de leche
    2 cucharaditas de zumo de limón
    2 cucharaditas de vinagre blanco
    1 cucharadita de bicarbonato
    2 cucharaditas de colorante rojo en pasta

    Para el glaseado

    250 gr. de queso crema
    6 cucharadas de azúcar glas
    3 cucharadas de leche

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

    2. Primero tenemos que hacer un buttermilk casero: mezclamos la leche con el zumo de limón. Y dejamos reservar .

    3. Incoporar el aceite, el azúcar, y los huevos. Mezclamos hasta que esté bien integrado.

    4. Incoporar los ingredientes secos: harina, levadura y cacao . Seguimos mezclando hasta que se vayan integrando todos los ingredientes.

    5. Ahora tenemos que añadir el buttermilk que teníamos reservado . Parece que está cortado, pero no os preocupeís es totalmente normal.

    6. Por último , añadir el bicarbonato con el vinagre blanco.

    7. Para darle ese color rojo tan intenso, tenemos que usar un colorante en pasta extra red.

    8. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina. Incorporamos la masa de nuestro donut.

    9. Al horno unos 50 minutos.

    10. Para hacer el glaseado: Mezclar el queso crema con el azúcar glas, y poco a poco las cucharadas de leche.

    11. Dejar enfriar nuestro donut.

    12. Decorar con el glaseado y las perlitas.

     

    ¡LISTO PARA DISFRUTAR!

    EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/WHYas3VFPcA

  • Cookies caseras

    Me encanta el olor zade las cookies recién horneadas. Son mis galletas favoritas, podemos encontrarlas de muchos sabores.

    Están riquísimas las de chocolate y si le añadimos galletas Oreo y nueces, mucho más.

    Son extrajugosas y con un sabor a cacao delicioso, son perfectas para aquellos que somos amantes de el chocolate .

    Es una receta para aprender a preparar cookies americanas de forma casera y disfrutar de ellas con toda la familia y amigos.

    Se conservan perfectamente en una cajita de galletas.

    Ingredientes

    150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    115 gr. de azúcar moreno
    60 gr. de azúcar blanco
    120 gr. de harina
    50 gr. de cacao en polvo
    80 gr. de chips de chocolate
    80 gr. de nueces
    1 huevo
    1 cucharadita de esencia de vainilla
    8 galletas oreo

    Preparación

    1. Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar. La mantequilla tiene que tener una textura de pomada, para que sea mucho más fácil integrarla en la masa.

    2. Añadir el huevo con la esencia de vainilla.

    3. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina , el cacao y la levadura química.

    4. Amasar y cuando esté la masa semi integrada , incorporamos los frutos secos con los chips y las galletas.
    Podéis elegir vuestro fruto seco favorito.

    5. Seguir amasando hasta que la masa de las galletas no se nos pegue en las manos.

    6. Envolverla en un papel film y a la nevera 1 hora.

    7. Le damos forma a nuestras cookies, hacemos bolitas y con la mano la aplastamos.

    8. La pasamos a la bandeja con papel de horno.

    9. Las horneamos a 180 grados , calor arriba y abajo , unos 10 o 12 minutos.

    ¡LISTA PARA DISFRUTAR DE ELLAS!

    EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/OAYGyPH8grw

    cookees_1.jpg

     

    Ángeles Fernández
    Repostera Creativa