Brazo de gitano arcoiris casero

Brazo de gitano arcoiris casero

Que mejor manera de comenzar el fin de semana con este delicioso BRAZO DE GITANO ARCOIRIS. Con una combinación de sabores riquísimos y una decoración de diferentes colores. El resultado es un postre que nos transmite alegría, magia y color.

El relleno es de mascarpone con nata, es uno de mis favoritos, ya que es muy cremoso. Otras opciones de relleno pueden ser crema de cacao, dulce de leche, mermelada, trufa...

INGREDIENTES

Para la masa de el bizcocho

5 huevos
1 yema de huevo
75 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
90 gr. de harina
Media cucharadita de levadura química

Para el relleno

250 gr. de mascarpone
75 gr. de azúcar glas
250 ml. de nata líquida para montar

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar.

2. Incoporar la vainilla y el resto de ingredientes con movimientos envolventes.

3. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno, extenderla con una espátula.

4. Llevarla al horno a 180 grados calor arriba y abajo unos 12 minutos .

5. Poner la masa sobre un paño, le quitamos el papel de horno.

6. Lo enrollamos con el paño y lo dejamos enfriar unos 30 minutos .

7 . Para hacer el relleno: batir el mascarpone con el azúcar glas, una vez que está integrado, le añadimos la nata líquida muy fría y seguimos batiendo , hasta que tengamos una crema.

8. Rellenamos el brazo de gitano y lo volvemos a enrollar.

9. Lo decoramos con la crema de queso y con sprinkles.

https://youtu.be/ZcIdI-lq97w

brazo_gitano_1.jpg

Ángeles Fernández

Repostería creativa

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    Estos vasitos son fáciles de preparar, es un postre sin horno y sólo necesitamos 3 ingredientes. Me encanta lo rico que están. Combina la cremosidad de la mousse con el crujiente de las galletas. Yo lo he preparado con las galletas Lotus, porque me encanta, pero lo podéis hacer con vuestras galletas preferidas.

    Ingredientes

    450 gr. de leche condesada
    600 ml. de nata líquida para montar
    250 gr. de galletas lotus trituradas

    Preparación

    1. Triturar las galletas con una picadora o le vamos dando con un mortero y la terminamos de triturar con la batidora.

    2. Batir la nata fría hasta que este semimontada.

    3. Incoporar la leche condesada y seguir batiendo hasta tenga la textura de una mousse.

    4. En nuestros vasos , vamos haciendo capas de galletas y crema .

    5. Lo decoramos con una galleta.

    ¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

    EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/HYTV3DpClxk

    galletas_receta.jpg

    Ángeles Fernández

    Repostería creativa

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    Ingredientes

    200 gr. de harina
    80 gr. de yogurth
    2 huevos
    120 gr. de azúcar
    60 ml de aceite de oliva o girasol
    16 gr. de levadura química
    100 gr. de chocolate Milka en trocitos
    80 ml de leche
    Una cucharadita de esencia de vainilla

    Preparación.

    1. Precalentar el horno a 220 grados calor arriba y abajo.

    2. Mezclar el yogurth con el azúcar y los huevos con el resto de ingredientes.

    3. Dejar reposar la masa en la nevera 30 minutos .

    4. Rellenar los papeles de los muffins en su bandeja .

    5. Al horno 200 grados calor arriba y abajo unos 20 minutos .

    6. Dejar enfriar y pasarlos a una rejilla.

    7. Decorarlos con chocolate Milka fundido y con una onza.

    ¡¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!!

    El enlace de el vídeo: https://youtu.be/inVtewldzmk

    muffins.jpg

    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa de Ángeles

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    Los BORRACHUELOS, unos dulces típicos de Málaga. Es una masa frita llena de sabores y rebozada en azúcar. Se consume mucho en Málaga en la época de otoño e invierno.

    En esta estación todas las pastelerías de la ciudad se comienza a vender los Borrachuelos. Hay de dos tipos: de azúcar y de miel.

    Mis preferidos son los de azúcar.

    INGREDIENTES

    250 gr. de harina
    70 ml de aceite de oliva
    25 ml de vino dulce
    25 ml de anís
    25 ml de vino blanco
    25 ml de zumo de naranja
    40 gr. de azúcar
    15 gr. de levadura química
    4 gr. de matalahuga o anís en grano
    4 gr. de sesamo o ajonjolí
    1 cascara de limón

    Para el relleno

    Cabello de ángel

    Aceite de oliva para freír
    Azúcar para rebozar

    PREPARACIÓN

    1. Calentar en una sarten el aceite con el ajonjolí, la matalahuga y la cascara de un limón .

    2. Cuando la cascara empiece a dorarse retirar y colarlo en un bol.

    3. Mezclar la harina,la levadura, y el azúcar con el resto de ingredientes.

    4. Incorporar el aceite colado.

    5. Amasar la masa y dejarla reposar 30 minutos.

    6. Hacer bolitas y estirarla con un rodillo.

    7. Rellenarlos de cabello de ángel y cerrarlos con un tenedor como unas empanadillas.

    8. Freírlos en aceite de oliva y rebozarlos en azúcar.

    ¡¡A DISFRUTAR DE ESTOS DULCES LLENOS DE AROMAS DE EL SUR!!

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    Aquí os dejo el enlace de el VÍDEO https://youtu.be/A68JEBfHNVA

    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Angeles Fernández