La torrija, un dulce muy español, que habitualmente se preparan en Cuaresma y en la Semana Santa; de leche, de vino, de moscatel, con miel, azúcar, con naranja, con limón, con chocolate, con canela. Nuestra receta de hoy es la "Torrija a la Naranja".

Ingredientes:

Pan de barra viejo o pan para torrijas
½ litro de leche templado
2 huevos
4 cucharadas (sopera) de azúcar
1 cucharada (sopera) de canela
4 cucharadas (sopera) de miel
Zumo de dos naranjas
Aceite de maíz o girasol para freír
Azúcar y canela

Consejos: Esta misma receta se puede hacer con limón, en lugar de naranja.

Preparación de las torrijas a la naranja:

1- Cortar rebanadas de aproximadamente 3 cm de pan.

2- En una fuente alargada, mezclar la leche templada, el azúcar, la canela.

3- Pasar las rebanadas por esa mezcla de la leche hasta que se empapen bastante.

4- Una vez empapadas las rebanadas de pan, las sacamos y las ponemos en una fuente aparte.

5- En un cazo, echar el zumo de naranja y la miel. Llevar al fuego, removiendo hasta que se disuelva la miel. Retirar del fuego antes de que empiece a hervir. Dejar enfriar.

6- Mientras tanto, batir los huevos y rebozar las rebanadas de pan.

7- Freír las rebanadas en abundante aceite caliente, con cuidado para que no se deshagan.

8- Cuando estén fritas, dejarlas en papel absorbente. 

9- El siguiente paso será pasarlas por una mezcla de azúcar y canela.

10- Y para terminar, echar el jarabe de miel y naranja por encima de cada torrija.