Cupcakes de plátano y cacahuete

Cupcakes de plátano y cacahuete

Son súper americanos y perfectos para cualquier celebración: cumpleaños, baby shower, mesas dulces...

El dulzor de el plátano con la combinación salada de los cacahuetes son una mezcla perfecta.

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https://youtu.be/6TjZA3wTgoI

INGREDIENTES

Para preparar los Cupcakes necesitamos:

80 gr. de mantequilla fundida
150 gr. de plátanos maduros- 2 plátanos
100 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco
3 huevos
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química

Para elaborar la crema necesitamos:

90 gr. de mantequilla
275 gr. de azúcar glas
230 gr. de mantequilla de cacahuete
80 ml de nata líquida

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno 180 grados calor arriba y abajo.

2. Meclar los plátanos machacados con un tenedor, con los dos tipos de azúcar, los huevos y el resto de ingredientes.

3. Preparar la bandeja de cupcakes con sus cápsulas (papeles de magdalenas).

4. Rellenar las cápsulas .

5. Hornear los cupcakes 180 grados 20 minutos.

6. Dejar que se enfríe.

7. Para preparar la crema de cacahuete, tenemos que batir la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la mantequilla . Cuando esté todo muy bien batido, añadimos la nata líquida y seguimos batiendo.

8. Decorar los cupackes con una manga pastelera.

¡¡A DISFRUTAR DE NUESTROS CUPCAKES CASEROS!!

Os dejo EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/em-PRwLYIr0

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Angeles Fernández

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  • CUPCAKE GIGANTE DE OREO

    Es un cupcake ideal para un cumpleaños o una merienda. Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo, muy jugosos, para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

    Combino dos cremas, una de chocolate y otra de oreo. Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas.

    Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde.

    Es un RECETÓN casero, delicioso y muy creativo.

    Ingredientes

    Para el bizcocho

    200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    200 gr. de azúcar
    4 yemas
    2 cucharaditas de esencia de vainilla
    240 gr. de harina
    2 cucharadas de levadura química
    4 cucharadas de cacao en polvo
    240 ml. de leche
    2 cucharadas de zumo de limón
    20 galletas oreos en trocitos
    4 claras montadas

    Para la crema de chocolate

    250 ml nata líquida
    320 gr. de chocolate negro

    Para la buttercream de oreo

    400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    400 gr. de azúcar glas
    10 galletas Oreo trituradas

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

    2. Montar las claras y reservarlas .

    3. Para preparar el buttermilk casero : Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos .

    4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

    5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.

    6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.

    7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.

    8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.

    9. Al horno 40 o 50 minutos.

    10. Para preparar la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .
    Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

    11. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

    12. Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo.
    Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración.

    ¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRO CUPCAKE GIGANTE!

    ENLACE DE EL VÍDEO
    https://youtu.be/qfT_m084m2k

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    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa

  • Cupcakes decoradas con flores

    Podemos preparar para nuestras madres, unos deliciosos cupcakes decorados con flores. Es un regalo perfecto, llenos de colores y decoraciones florales. Son unos cupcakes llenos de amor y muy primaverales.

    También, explicó la buttercream, es una crema de mantequilla ideal para decorar y muy firme. Son de limón y vainilla, combina el dulzor y la acidez.

    Ingredientes

    Para la masa

    100 ml. de aceite
    200 gr. de azúcar moreno
    3 huevos
    Una ralladura de limón
    200 gr. de harina
    Una cucharadita y media de levadura química
    100 ml. de leche

    Para la buttercream

    250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    250 gr. de azúcar glas
    1 cucharadita de esencia de vainilla

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

    2. Mezclar el aceite con el azúcar y el resto de ingredientes .

    3. Pasamos la masa a la bandeja de los cupcakes.

    4. Hornear a 180 grados unos 20 o 30 minutos.

    5. Para la buttercream: batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.

    6. Decoramos nuestros cupcakes con las mangas pasteleras.

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    ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/UfQTUkXGoN0

    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa

  • Los Borrachuelos andaluces

    Los BORRACHUELOS, unos dulces típicos de Málaga. Es una masa frita llena de sabores y rebozada en azúcar. Se consume mucho en Málaga en la época de otoño e invierno.

    En esta estación todas las pastelerías de la ciudad se comienza a vender los Borrachuelos. Hay de dos tipos: de azúcar y de miel.

    Mis preferidos son los de azúcar.

    INGREDIENTES

    250 gr. de harina
    70 ml de aceite de oliva
    25 ml de vino dulce
    25 ml de anís
    25 ml de vino blanco
    25 ml de zumo de naranja
    40 gr. de azúcar
    15 gr. de levadura química
    4 gr. de matalahuga o anís en grano
    4 gr. de sesamo o ajonjolí
    1 cascara de limón

    Para el relleno

    Cabello de ángel

    Aceite de oliva para freír
    Azúcar para rebozar

    PREPARACIÓN

    1. Calentar en una sarten el aceite con el ajonjolí, la matalahuga y la cascara de un limón .

    2. Cuando la cascara empiece a dorarse retirar y colarlo en un bol.

    3. Mezclar la harina,la levadura, y el azúcar con el resto de ingredientes.

    4. Incorporar el aceite colado.

    5. Amasar la masa y dejarla reposar 30 minutos.

    6. Hacer bolitas y estirarla con un rodillo.

    7. Rellenarlos de cabello de ángel y cerrarlos con un tenedor como unas empanadillas.

    8. Freírlos en aceite de oliva y rebozarlos en azúcar.

    ¡¡A DISFRUTAR DE ESTOS DULCES LLENOS DE AROMAS DE EL SUR!!

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    Aquí os dejo el enlace de el VÍDEO https://youtu.be/A68JEBfHNVA

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    Angeles Fernández