Madeleines caseras

Madeleines caseras

Esta semana os traigo unas magdalenas francesas. Son muy deliciosas y jugosas.

La peculiaridad de las madeleines son su forma de concha. Para que aún quedarán más bonitas, le he dado un efecto marmolado. Lo podemos conseguir combinando dos sabores: la vainilla y el chocolate.

Animaros a prepararlas porque os va a encantar esta receta. Con un solo bocado nos traslada a París.

Ingredientes

2 huevos
80 gr. de de azúcar
40 ml. de nata líquida
80 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de harina
8 gr. de levadura química
Una cucharadita de esencia de vainilla
100 gr. de chocolate negro fundido

Preparación

1.Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar los huevos con el azúcar.

3. Incorporar la nata con la mantequilla fundida y el resto de ingredientes.

4. Apartar una tercera parte de la masa y la íntegras con el chocolate fundido templado.

5. Verter una cucharadita de la masa de chocolate a nuestro molde de madeleines, y otra cucharadita encima de la masa de vainilla.

6. Al horno 170 grados unos 20 minutos.

 

¡A disfrutar de nuestras magdalenas en forma de conchas!

ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/kipiQzrw3nQ

 

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  • CUPCAKE GIGANTE DE OREO

    Es un cupcake ideal para un cumpleaños o una merienda. Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo, muy jugosos, para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

    Combino dos cremas, una de chocolate y otra de oreo. Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas.

    Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde.

    Es un RECETÓN casero, delicioso y muy creativo.

    Ingredientes

    Para el bizcocho

    200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    200 gr. de azúcar
    4 yemas
    2 cucharaditas de esencia de vainilla
    240 gr. de harina
    2 cucharadas de levadura química
    4 cucharadas de cacao en polvo
    240 ml. de leche
    2 cucharadas de zumo de limón
    20 galletas oreos en trocitos
    4 claras montadas

    Para la crema de chocolate

    250 ml nata líquida
    320 gr. de chocolate negro

    Para la buttercream de oreo

    400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    400 gr. de azúcar glas
    10 galletas Oreo trituradas

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

    2. Montar las claras y reservarlas .

    3. Para preparar el buttermilk casero : Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos .

    4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

    5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.

    6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.

    7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.

    8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.

    9. Al horno 40 o 50 minutos.

    10. Para preparar la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .
    Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

    11. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

    12. Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo.
    Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración.

    ¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRO CUPCAKE GIGANTE!

    ENLACE DE EL VÍDEO
    https://youtu.be/qfT_m084m2k

    cupcakes_1.jpg

    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa

  • Tarta de chocolate Milka

    Me encanta el cheesecake de chocolate Milka, es un postre sin horno y fresquito, ideal para el verano. En cuanto la probéis, vaís a notar la cremosidad de su relleno y el crujiente de la base de galletas. La podemos presentar para un cumpleaños o una mesa dulce.

    Ingredientes

    Para la base

    125 gr. de galletas trituradas
    60 gr. de mantequilla

    Para el relleno

    250 ml. de nata para montar
    250 gr. de queso crema
    150 gr. de chocolate Milka

    Para la cobertura

    62 gr. de chocolate milka
    45 ml. de nata para montar

    Preparación

    1. Para la base: triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.

    2. Poner la capa de galletas en el molde.

    3. Integrar el queso crema con el chocolate fundido .

    4. Incoporar la nata montada con movimientos envolventes.

    5. Pasar nuestro relleno al molde.

    6. A la nevera 24 horas.

    7. Para hacer la cobertura: calentar la nata , y se la incorporamos a nuestro chocolate. Cuando esté todo fundido , la ponemos por encima de nuestro cheesecake.

    8. Decorarla con galletas y bombones.

    ¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

    ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/88KrGe0QJqo

    Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

    Ángeles Fernández
    Repostería creativa 

  • Cupcakes decoradas con flores

    Podemos preparar para nuestras madres, unos deliciosos cupcakes decorados con flores. Es un regalo perfecto, llenos de colores y decoraciones florales. Son unos cupcakes llenos de amor y muy primaverales.

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    Ingredientes

    Para la masa

    100 ml. de aceite
    200 gr. de azúcar moreno
    3 huevos
    Una ralladura de limón
    200 gr. de harina
    Una cucharadita y media de levadura química
    100 ml. de leche

    Para la buttercream

    250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
    250 gr. de azúcar glas
    1 cucharadita de esencia de vainilla

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

    2. Mezclar el aceite con el azúcar y el resto de ingredientes .

    3. Pasamos la masa a la bandeja de los cupcakes.

    4. Hornear a 180 grados unos 20 o 30 minutos.

    5. Para la buttercream: batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.

    6. Decoramos nuestros cupcakes con las mangas pasteleras.

    cupcakes.jpg

    ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/UfQTUkXGoN0

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    Ángeles Fernández
    Repostería creativa