Domingo, 30 Mayo 2021 13:07

CUPCAKE GIGANTE DE OREO

Es un cupcake ideal para un cumpleaños o una merienda. Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo, muy jugosos, para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

Combino dos cremas, una de chocolate y otra de oreo. Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas.

Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde.

Es un RECETÓN casero, delicioso y muy creativo.

Ingredientes

Para el bizcocho

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
240 gr. de harina
2 cucharadas de levadura química
4 cucharadas de cacao en polvo
240 ml. de leche
2 cucharadas de zumo de limón
20 galletas oreos en trocitos
4 claras montadas

Para la crema de chocolate

250 ml nata líquida
320 gr. de chocolate negro

Para la buttercream de oreo

400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. de azúcar glas
10 galletas Oreo trituradas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

2. Montar las claras y reservarlas .

3. Para preparar el buttermilk casero : Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos .

4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.

6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.

7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.

8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.

9. Al horno 40 o 50 minutos.

10. Para preparar la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .
Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

11. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

12. Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo.
Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración.

¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRO CUPCAKE GIGANTE!

ENLACE DE EL VÍDEO
https://youtu.be/qfT_m084m2k

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
Miércoles, 12 Mayo 2021 11:19

Cupcakes decoradas con flores

Podemos preparar para nuestras madres, unos deliciosos cupcakes decorados con flores. Es un regalo perfecto, llenos de colores y decoraciones florales. Son unos cupcakes llenos de amor y muy primaverales.

También, explicó la buttercream, es una crema de mantequilla ideal para decorar y muy firme. Son de limón y vainilla, combina el dulzor y la acidez.

Ingredientes

Para la masa

100 ml. de aceite
200 gr. de azúcar moreno
3 huevos
Una ralladura de limón
200 gr. de harina
Una cucharadita y media de levadura química
100 ml. de leche

Para la buttercream

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar el aceite con el azúcar y el resto de ingredientes .

3. Pasamos la masa a la bandeja de los cupcakes.

4. Hornear a 180 grados unos 20 o 30 minutos.

5. Para la buttercream: batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.

6. Decoramos nuestros cupcakes con las mangas pasteleras.

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ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/UfQTUkXGoN0

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
Viernes, 22 Enero 2021 11:15

Cupcakes de plátano y cacahuete

Son súper americanos y perfectos para cualquier celebración: cumpleaños, baby shower, mesas dulces...

El dulzor de el plátano con la combinación salada de los cacahuetes son una mezcla perfecta.

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https://youtu.be/6TjZA3wTgoI

INGREDIENTES

Para preparar los Cupcakes necesitamos:

80 gr. de mantequilla fundida
150 gr. de plátanos maduros- 2 plátanos
100 gr. de azúcar moreno
80 gr. de azúcar blanco
3 huevos
150 gr. de harina
1 cucharadita de levadura química

Para elaborar la crema necesitamos:

90 gr. de mantequilla
275 gr. de azúcar glas
230 gr. de mantequilla de cacahuete
80 ml de nata líquida

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno 180 grados calor arriba y abajo.

2. Meclar los plátanos machacados con un tenedor, con los dos tipos de azúcar, los huevos y el resto de ingredientes.

3. Preparar la bandeja de cupcakes con sus cápsulas (papeles de magdalenas).

4. Rellenar las cápsulas .

5. Hornear los cupcakes 180 grados 20 minutos.

6. Dejar que se enfríe.

7. Para preparar la crema de cacahuete, tenemos que batir la mantequilla de cacahuete, el azúcar glas y la mantequilla . Cuando esté todo muy bien batido, añadimos la nata líquida y seguimos batiendo.

8. Decorar los cupackes con una manga pastelera.

¡¡A DISFRUTAR DE NUESTROS CUPCAKES CASEROS!!

Os dejo EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/em-PRwLYIr0

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Angeles Fernández

Publicado en Recetas Típicas