Miércoles, 25 Agosto 2021 14:44

Sobaos Pasiegos

Esta semana vuelvo con una receta tradicional y casera. Es un dulce que siempre ha estado presente en nuestras infancias.

Son los riquísimos sobaos pasiegos. Me encanta para desayunar con un vaso de leche. Con esta receta podemos prepararlos en casa, junto con los peques que les van a encantar prepararlos para un fin de semana en familia.

Ingredientes

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
8 gr. de levadura química
3 huevos
Media ralladura de un limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

3. Incorporar los huevos y el resto de ingredientes.

4. Pasar la masa a una bandeja con papel de horno.

5. Hornear el bizcocho unos 20 minutos.

6. Cortar el bizcocho en forma de rectángulos.

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

 

EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/EkUr1GVy5eM

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
Miércoles, 25 Agosto 2021 14:38

¡DONUT RED VELVET XXL!

Vamos a disfrutar de este mes con un RECETÓN. Es un delicioso y casero DONUT RED VELVET XXL.

Su sabor es igual al de la tarta, con un bizcocho rojo intenso y una crema de queso irresistible. Es una receta creativa, que puede disfrutar toda la familia de ella. La podemos presentar en un cumpleaños, modo tarta. También, en un baby shower o una mesa dulce.

En cualquier ocasión o evento, sorprenderá a nuestros invitados.

No es nada complicado de hacerlo, necesitamos un molde de bizcocho redondo y con un agujero en el centro, para darnos esa forma tan divertida de donut xxl.

La tarta red velvet, es una receta americana. Conocida también, como pastel de terciopelo rojo. Es de chocolate , pero le añadimos el colorante alimentario en rojo. Durante la Segunda Guerra Mundial los pasteleros utilizaban el jugo de la remolacha para darle color a este riquísimo pastel.

Si os encanta la tarta, este donut va a estar en vuestra lista de postres favoritos.
Yo el glaseado de crema se lo incoporé en la parte de arriba de nuestro donut, pero también lo podéis abrir y rellenar con una deliciosa crema.

La decoración es opcional, yo utilicé sprinkles en rojos.

Ingredientes

100 ml. de aceite de oliva o girasol
300 gr. de azúcar
2 huevos
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
320 gr. de harina
230 ml. de leche
2 cucharaditas de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de colorante rojo en pasta

Para el glaseado

250 gr. de queso crema
6 cucharadas de azúcar glas
3 cucharadas de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

2. Primero tenemos que hacer un buttermilk casero: mezclamos la leche con el zumo de limón. Y dejamos reservar .

3. Incoporar el aceite, el azúcar, y los huevos. Mezclamos hasta que esté bien integrado.

4. Incoporar los ingredientes secos: harina, levadura y cacao . Seguimos mezclando hasta que se vayan integrando todos los ingredientes.

5. Ahora tenemos que añadir el buttermilk que teníamos reservado . Parece que está cortado, pero no os preocupeís es totalmente normal.

6. Por último , añadir el bicarbonato con el vinagre blanco.

7. Para darle ese color rojo tan intenso, tenemos que usar un colorante en pasta extra red.

8. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina. Incorporamos la masa de nuestro donut.

9. Al horno unos 50 minutos.

10. Para hacer el glaseado: Mezclar el queso crema con el azúcar glas, y poco a poco las cucharadas de leche.

11. Dejar enfriar nuestro donut.

12. Decorar con el glaseado y las perlitas.

 

¡LISTO PARA DISFRUTAR!

EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/WHYas3VFPcA

Publicado en Recetas Típicas
Lunes, 12 Julio 2021 12:22

Cookies caseras

Me encanta el olor zade las cookies recién horneadas. Son mis galletas favoritas, podemos encontrarlas de muchos sabores.

Están riquísimas las de chocolate y si le añadimos galletas Oreo y nueces, mucho más.

Son extrajugosas y con un sabor a cacao delicioso, son perfectas para aquellos que somos amantes de el chocolate .

Es una receta para aprender a preparar cookies americanas de forma casera y disfrutar de ellas con toda la familia y amigos.

Se conservan perfectamente en una cajita de galletas.

Ingredientes

150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
115 gr. de azúcar moreno
60 gr. de azúcar blanco
120 gr. de harina
50 gr. de cacao en polvo
80 gr. de chips de chocolate
80 gr. de nueces
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 galletas oreo

Preparación

1. Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar. La mantequilla tiene que tener una textura de pomada, para que sea mucho más fácil integrarla en la masa.

2. Añadir el huevo con la esencia de vainilla.

3. Incorporar los ingredientes secos tamizados, la harina , el cacao y la levadura química.

4. Amasar y cuando esté la masa semi integrada , incorporamos los frutos secos con los chips y las galletas.
Podéis elegir vuestro fruto seco favorito.

5. Seguir amasando hasta que la masa de las galletas no se nos pegue en las manos.

6. Envolverla en un papel film y a la nevera 1 hora.

7. Le damos forma a nuestras cookies, hacemos bolitas y con la mano la aplastamos.

8. La pasamos a la bandeja con papel de horno.

9. Las horneamos a 180 grados , calor arriba y abajo , unos 10 o 12 minutos.

¡LISTA PARA DISFRUTAR DE ELLAS!

EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/OAYGyPH8grw

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Ángeles Fernández
Repostera Creativa 

Publicado en Recetas Típicas
Martes, 29 Junio 2021 12:29

DONUTS RED VELVET

Me encanta estos deliciosos Donuts Red Velvet, son al horno. Muchos más fáciles de preparar , para aquellos días que no nos apetece freír.

La peculiaridad de estos donuts al igual que la tarta es su color rojo. Ángeles se conseguía con el jugo de la remolacha, pero actualmente con un poco de colorante rojo en pasta, ¡lo podemos conseguir!.

Si os encanta la Tarta Red Velvet, estos donuts también lo podéis preparar para un cumpleaños. Con un glaseado de crema y unas perlitas rojas, vaís a conseguir unos donuts súper bonitos para cualquier ocasión. Se conservan muy bien en la nevera.

En las películas americanas podemos apreciar la Tarta Red Velvet en muchas de sus celebraciones. Aquí tenéis la versión en donuts. Una receta muy creativa y llena de sabor.

Ingredientes

50 ml aceite oliva suave- 5 cucharadas
150 g azúcar- media taza más 3
cucharadas
1 huevo
1 cucharada de cacao en polvo
Media cucharadita de esencia de vainilla
160 g harina- media taza más 3 cucharadas
115 ml leche- media taza más 2 cucharadas
Una cucharadita de zumo de limón
una cucharadita de vinagre blanco
media cucharadita de bicarbonato

Para el glaseado

125 g queso crema- media taza
3 cucharadas de azúcar glas
8 cucharaditas de leche

Preparación

1. Tenemos que preparar un buttermilk casero: mezclamos el limón con la leche , tenemos que dejarlo reposar 10 minutos.

2. Mezclar el aceite con el azúcar y los huevos.

3. Incoporar los ingredientes secos: la harina y cacao.

4. Añadir el buttermilk casero .

5. Remover la masa hasta que todo los ingredientes estén bien integrados.

6. Mezclar el vinagre con el bicarbonato y lo incorporamos a la masa.

7. Por último, incoporar una cucharadita de colorante rojo en pasta. Es fundamental para conseguir ese rojo en nuestros donuts.

8. Rellenar nuestros moldes de donuts por la mitad.

9. Al horno 180 grados calor arriba y abajo, unos 12 o 14 minutos.

10. Para preparar el glaseado: Mezclamos el queso crema con el azúcar y la leche.

11.Mojar los donuts en el glaseado y decorar con sprinkles rojos.

¡LISTO PARA DISFRUTAR!

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EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/2hctk2_J5Pw

 

Publicado en Recetas Típicas
Martes, 22 Junio 2021 12:19

PANTERA ROSA XXL

Quería compartir la receta de un dulce que siempre ha estado presente en mi infancia, es la pantera rosa.

Lo podemos preparar en casa y disfrutar de estos dulces rosas que tan buenos momentos nos han dado en nuestros desayunos y meriendas.

Se puede presentar para una tarta de cumpleaños o un evento con toda la familia.

Es un postre que se compone de un bizcocho casero con aroma naranja y vainilla, con su relleno de nata y su cobertura de chocolate blanco coloreado en rosita.

Ingredientes

250 gr. de azucar
250 gr. de harina
250 ml. de aceite
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
14 gr. de levadura química
La ralladura de media naranja

Para el relleno

400 ml. de nata para montar
100 gr. de azúcar glas
50 gr. de queso crema

Para la cobertura

200 gr. de chocolate blanco
Colorante liposoluble rosa

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados , calor arriba y abajo.

2. Engrasar el molde con mantequilla y un poco de harina.

3. Mezclar el azúcar con los huevos.

4. Incorporar el aceite con el resto de ingredientes.

5. Verter la masa en el molde de plum cake.

6. Hornear unos 50 minutos.

7. Para el relleno: Batir la nata con el azúcar glas, cuando esté semi montada, añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta que esté la crema muy bien montada.

8. Damos la vuelta al bizcocho y por abajo con ayuda de una boquilla , hacemos varios huecos .

9. Con la manga pastelera rellenamos el bizcocho.

10. Verter sobre el bizcocho el chocolate blanco coloreado en rosita.

11. Dejar enfriar 30 minutos en la nevera.

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¡LISTO PARA DISFRUTAR!

EL ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/mdT94hzYoSQ

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández

Publicado en Recetas Típicas
Miércoles, 09 Junio 2021 09:13

Madeleines caseras

Esta semana os traigo unas magdalenas francesas. Son muy deliciosas y jugosas.

La peculiaridad de las madeleines son su forma de concha. Para que aún quedarán más bonitas, le he dado un efecto marmolado. Lo podemos conseguir combinando dos sabores: la vainilla y el chocolate.

Animaros a prepararlas porque os va a encantar esta receta. Con un solo bocado nos traslada a París.

Ingredientes

2 huevos
80 gr. de de azúcar
40 ml. de nata líquida
80 gr. de mantequilla fundida
100 gr. de harina
8 gr. de levadura química
Una cucharadita de esencia de vainilla
100 gr. de chocolate negro fundido

Preparación

1.Precalentar el horno a 170 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar los huevos con el azúcar.

3. Incorporar la nata con la mantequilla fundida y el resto de ingredientes.

4. Apartar una tercera parte de la masa y la íntegras con el chocolate fundido templado.

5. Verter una cucharadita de la masa de chocolate a nuestro molde de madeleines, y otra cucharadita encima de la masa de vainilla.

6. Al horno 170 grados unos 20 minutos.

 

¡A disfrutar de nuestras magdalenas en forma de conchas!

ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/kipiQzrw3nQ

 

Publicado en Recetas Típicas
Domingo, 30 Mayo 2021 13:07

CUPCAKE GIGANTE DE OREO

Es un cupcake ideal para un cumpleaños o una merienda. Son unos bizcochos de chocolate con trocitos de oreo, muy jugosos, para ello utilicé un muttermilk casero y las claras montadas.

Combino dos cremas, una de chocolate y otra de oreo. Lo decoramos con la buttercream de oreo y sus mini galletas.

Si no tenéis el molde de cupcake grande, podéis hacerlo en cualquier otro molde.

Es un RECETÓN casero, delicioso y muy creativo.

Ingredientes

Para el bizcocho

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 yemas
2 cucharaditas de esencia de vainilla
240 gr. de harina
2 cucharadas de levadura química
4 cucharadas de cacao en polvo
240 ml. de leche
2 cucharadas de zumo de limón
20 galletas oreos en trocitos
4 claras montadas

Para la crema de chocolate

250 ml nata líquida
320 gr. de chocolate negro

Para la buttercream de oreo

400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. de azúcar glas
10 galletas Oreo trituradas

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

2. Montar las claras y reservarlas .

3. Para preparar el buttermilk casero : Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 10 minutos .

4. Mezclar la mantequilla con el azúcar.

5. Incoporar las yemas con el resto de ingredientes.

6. Por último, integrar las claras con movimientos envolventes.

7. Engrasar el molde con mantequilla y harina.

8. Repartir la masa de nuestro bizcocho en el molde.

9. Al horno 40 o 50 minutos.

10. Para preparar la crema de chocolate: Incoporar la nata caliente a nuestro chocolate en trocitos, remover hasta se funda el chocolate .
Dejar reposar en la nevera unas 2 horas.

11. Para preparar el buttercream de oreo: Batir la mantequilla con el azúcar glas, cuando todo esté integrado , le añadimos las galletas de oreo trituradas y tamizadas.

12. Decorar la parte de abajo de nuestro cupcake con la crema de chocolate y la parte de arriba con la buttercream de oreo.
Podemos utilizar boquillas de estrella para la decoración.

¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRO CUPCAKE GIGANTE!

ENLACE DE EL VÍDEO
https://youtu.be/qfT_m084m2k

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Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
Jueves, 27 Mayo 2021 13:54

Tarta de chocolate Milka

Me encanta el cheesecake de chocolate Milka, es un postre sin horno y fresquito, ideal para el verano. En cuanto la probéis, vaís a notar la cremosidad de su relleno y el crujiente de la base de galletas. La podemos presentar para un cumpleaños o una mesa dulce.

Ingredientes

Para la base

125 gr. de galletas trituradas
60 gr. de mantequilla

Para el relleno

250 ml. de nata para montar
250 gr. de queso crema
150 gr. de chocolate Milka

Para la cobertura

62 gr. de chocolate milka
45 ml. de nata para montar

Preparación

1. Para la base: triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.

2. Poner la capa de galletas en el molde.

3. Integrar el queso crema con el chocolate fundido .

4. Incoporar la nata montada con movimientos envolventes.

5. Pasar nuestro relleno al molde.

6. A la nevera 24 horas.

7. Para hacer la cobertura: calentar la nata , y se la incorporamos a nuestro chocolate. Cuando esté todo fundido , la ponemos por encima de nuestro cheesecake.

8. Decorarla con galletas y bombones.

¡¡LISTO PARA DISFRUTAR!!

ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/88KrGe0QJqo

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa 

Publicado en Recetas Típicas
Miércoles, 12 Mayo 2021 11:19

Cupcakes decoradas con flores

Podemos preparar para nuestras madres, unos deliciosos cupcakes decorados con flores. Es un regalo perfecto, llenos de colores y decoraciones florales. Son unos cupcakes llenos de amor y muy primaverales.

También, explicó la buttercream, es una crema de mantequilla ideal para decorar y muy firme. Son de limón y vainilla, combina el dulzor y la acidez.

Ingredientes

Para la masa

100 ml. de aceite
200 gr. de azúcar moreno
3 huevos
Una ralladura de limón
200 gr. de harina
Una cucharadita y media de levadura química
100 ml. de leche

Para la buttercream

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

2. Mezclar el aceite con el azúcar y el resto de ingredientes .

3. Pasamos la masa a la bandeja de los cupcakes.

4. Hornear a 180 grados unos 20 o 30 minutos.

5. Para la buttercream: batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.

6. Decoramos nuestros cupcakes con las mangas pasteleras.

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ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/UfQTUkXGoN0

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
Domingo, 09 Mayo 2021 11:32

Palmera de chocolate XXL

Me encanta preparar recetones, por eso decidir hacer esta deliciosa Palmera de chocolate XXL. El hojaldre nos puede sacar de muchos apuros , cuando no tenemos ningún postre y vienen invitados a casa de forma inesperada. Yo prefiero comprar las láminas de hojaldre, aunque también lo podéis hacer casero.

Esta Palmera necesita muy pocos ingredientes y con este tamaño, podemos decorarla con chocolate y galletas, y el resultado es una tarta de cumpleaños.

Ingredientes

4 láminas de hojaldre
Chocolate con leche
Chocolate blanco
Galletas

Preparación

1. En cada una de las láminas, vamos a ir haciendo tiras finas.

2. En la bandeja con papel de horno, enrollar las tiras , enlazadas unas con otras.

3. Hasta formar la forma de la palmera.

4. Por encima le añadimos un poco de azúcar.

5. Al horno 200 grados calor arriba y abajo , unos 50 minutos.

6. Decorar la mitad con chocolate blanco y la otra mitad con chocolate con leche.

7. Poner encima de ellas galletas.

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ENLACE DE EL VÍDEO https://youtu.be/fn0zPMOVyrc

¡LISTO A DISFRUTAR DE NUESTRA PALMERA DE CHOCOLATE!

Me despido con MUCHOS BESOS DULCES.

Ángeles Fernández
Repostería creativa

Publicado en Recetas Típicas
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